Bokashi...

...ai mikäshi?????? No bokashi, ootteko kuulleet? Aivan mainio biojätteen jatkojalostus homma :)

"Bokashi on japanilainen sana, joka tarkoittaa "käynyttä orgaanista ainesta". Bokashi on japanilainen kompostointimenetelmä, joka käyttää avuksi tehokkaita mikro-organismeja, Tehokkaiden mikrobien (EM =Effective Micro-organisms, eng.) ansioista,keittiöjäte muuttuu ravintorikkaaksi ja eläväksi mullaksi erittäin nopeasti ja hajuttomasti.Kyseessä on 100% luonnon tuote. 

Bokashi-komposti on täynnä luonnollisia ja hyviä mikro-organismeja; (mm. maitohappobakteeri, hiivasieni, fotosynteettinen bakteeri, aktiivisia entsyymisieniä), jotka aloittavat käymisprosessin ja estävät jätteen pilaantumisen.

Valmis orgaaninen jäte säilyttää kaikki olennaiset ravinteet (etenkin typpi), jotka muutoin katoaisi tavallisen kompostin käymisprosessin jälkeen.

Tuloksena sinulla on siis Bokashi; orgaanista ensiluokkaista kompostia, elävää multaa!" (lähde: Bokashi Suomi fb ryhmä) 

Tällaiset bokashipöntöt tilasin parin ystävän kanssa yhdessä saksasta keväällä. Bokashin suosio on ilmeiseti kasvanut nopeasti, sillä nyt löytyy jo paikkoja suomestakin, mistä saa kaikkea bokashi hommiin tarvittavaa

Päivän aikana kerään kaiken biojätteen pienempään astiaan. Tässä kuvassa ihan vaan ensimmäisenä kaapista löytynyt sopiva kippo. Nyt olen jo ostanut nätimmän astian tiskipöydälle juuri biojätettä varten. Ja siis bokashiin käy ihan kaikki mahdollinen biojäte, banaaninkuoret, sitruksen kuoret, kala, liha, kananmunankuoret, pienet luut, kaikki mahdollinen. Sitruksista tulee hyvä tuoksu, kun taas esim. lanttu ja sipuli saattavat haiskahtaa, eli ne kannattaa laittaa astiaan puoliväliin, eikä aloittaa ja lopettaa ämpäriä näillä jätteillä :)

Tässä astia aloitusvaiheessa. Ilmatiiviiden astioiden lisäksi tarvitset bokashirouhetta tai liuosta, joka sisältää mikro-organismeja. Itse tilasin rouhetta astioiden mukana, olisikohan sitä ollut 2 litraa pussissa ja se on riittänyt alkukeväästä tänne kesään asti, rouhetta ei kulu kerralla paljon. Tyhjän astian pohjalla on ritilä, josta "bokashimehu" eli biojätteestä irtoava neste valuu astian pohjalle. (Et tarvitse välttämättä tällaisia varsinaisia hanallisia bokashiämpäreitä aloittaaksesi. Kaksi muoviämpäriä päällekkäin ajaa saman asian. Päällimmäisen pohjaan vain poralla reikiä niin mehu pääsee valumaan pois jätteestä. Astioiden tiiviys on tärkeintä, jätteet eivät saa saada happea sen enempää kuin kerran päivässä jätteen lisäyksen yhteydessä astiaan väkisin menee)

Tyhjän astian pohjalle ripotellaan vähän bokashirouhetta

Sitten kipataan päivän aikana kertynyt biojäte astiaan, tiivistetään hyvin ja ripotellaan taas päälle rouhetta, kansi kiinni ja suhautetaan ilmat pois

Tällätavalla jatketaan niin kauan, että astia täyttyy. Viimeiseksi ripotellaan rouhetta päälle ja tiivistetään kansi päälle. Sen jälkeen astia saa seisoa lämpöisessä (minulla kodinhoitohuoneessa) kaksi viikkoa. Tänä aikana jäte haperoituu astiassa

Kun jäte on jonkin aikaa ollut astiassa, voi hanallisesta astiasta kokeilla valuttaa "bokashimehua", joka on todella tujua lannoitetta, pitää todella laimentaa. Tällä mehulla voi lannoittaa ihan kaikkea. Talven aikana mehua voi pakastaa vaikka jääkuutiomuottiin. Muuten se säilyy noin vuorokauden jääkaapissa hyvänä. Toki tätä nestettä ei ole pakko kerätä, vaan sen voi kaataa viemäriin. Ensimmäisillä kerroilla ihan kauhistuin nesteen tuoksua. Se haisi suorastaan oksennukselta minun nenääni, mutta itse ämpärit eivät haise. Lievä hapan tuoksu voi avattaessa tulla esille

Kun jätteet ovat olleet hapertumassa kaksi viikkoa ilmatiiviissä lämpimässä, sitten päästään kippaushommiin. Bokashin voi esim keväällä ja kesällä kipata suoraan kasvulavaan tai kukkapenkkiin. Jos kippaat bokashin suoraan kasvulavaan

kuten minä tässä kuvassa, muista kaivaa bokashille sen verran syvä kuoppa, että istutettavien kasvien juuret eivät ihan heti kosketa bokashia, sillä se on niin voimakasta. Sitten vain multaa päälle ja odottelemaan mullaksi muuttumista

Toinen keino on panna pystyyn oma multatehdas! Jokin iso iso astia, johon bokashi kipataan ja sitten vähän vanhaa multaa joukkoon ja päälle, parissa viikossa suotuisassa lämmössä kaiken pitiäisi olla muhevaa ravinteikasta multaa! Itse en ole vielä multatehdasta testannut, sillä kaikki kertynyt bokashi on päätynyt kasvimaalle ja kasvihuoneeseen suoraan maahan

Aivan älyttömän hyvä ja kätevä juttu tämä bokashi ja kun oikein innostuu niin myös bokashi kompostoinnissa tarvittavat rouheen tai nesteen voi valmistaa itse

Tässäpä vähän tietoa ja innostuksen alkua. Facebookissa on erittäin hyvä ja kattavatietoinen ryhmä, johon kannattaa ehdottomasti liittyä, jos alkoi bokashointi kiinnostaa. Loppukesästä sitten nähdään miten mainio sato saadaan bokashin lannoittamista tomaateista ja kurkuista <3

Tosimummo...

...tämän sain tulokseksi yhdestä netin mummotestistä

Mummoilusta on tullut Suomessa muoti-ilmiö. Nuoret aikuiset hamstraavat koteihinsa vanhoja huonekaluja ja astiastoja. Koti-iltoihin kuuluu käsitöiden tekoa ja illanistujaisten marjapiiras on tehty edellisenä kesänä pakasteeseen poimituista mustikoista. Syksyisin kehuskellaan sienisaaliilla ja etukorit ovat ilmestyneet takaisin polkupyöriin. (Iltasanomat )

”Fyysisesti kolmekymppinen, henkisesti mummo. Henkinen mummo neuloo, kahvittelee, virkkaa ja leipoo. Ja ottaa santsikupin kahvia.”  (Henkinen mummo )

No mutta! Tuollainenhan minä olen! Kudon, virkkaan, ompelen, säilön, mehustan, kerään marjat ja sienet, hoidan puutarhaa, kasvatan syötävää, leivon pullaa, munkkia, leipää, piirakkaa, säilön vähän lisää, teen tilkkutöitä, villasukkia, kudon mattoja, seuraan säätä, kerään vähän vanhoja tavaroita, astioita, reseptejä ja säilön vielä vähän lisää

Viime syksynä pienet apulaiset päättivät vähän karsia raakoja omenia puista, mutta eipä se mitään

Hetken pienen harmittelun jälkeen, omenat silpuksi

ja survimen läpi. Ja omenahilloa on riittänyt koko talveksi. Samoin mansikka, mustikka, viinimarja, vadelma ja karviais hilloja

Kaikista parhaita omenoista tuli kuitenkin kuivattuna. Omenapora oli viime kesän hittihankinta. Anopilta lainassa ollut kasvikuivuri sai laulaa monta päivää kun omenat ja sienet kuivuivat

Ehkä henkinen mummous tarkoittaa omalla kohdallani sitä, että olen saanut lapsuudessani kokea hyvät, ihanat ja turvalliset mummosuhteet. Olen jo lapsena osannut arvostaa mummuja, villasukkia, tuoretta pullaa ja leipää. Turvallisia lapsuuden kesälomia, sitä touhua ja tarmoa

Ehkä nämä asiat tuntuvat nykyään mummoilulta, mutta itselle ne ovat tärkeitä asioita, enkä yhtään kyllä pahastu, jos joku minua mummoilevaksi kutsuu, mummot ovat hienoja olla olemassa

Mummoiletko sinä? Mitä mummoilu sinusta on?

Tavallinen päivä, joka päivä

Tavallinen päivä (tammikuussa), viikon jokainen päivä. Maatilalla jokainen päivä on työpäivä, oli arki tai pyhä

Aamulla miehen kello soi puol kuus. Usein saan tökätä, ennen kuin se saa sen sammutettua. Sitten siinä alkaa kartoittaa tilannetta, montako jalkaparia sängystä löytyy ja millaisella mutkalla itse on tullut yö nukuttua

Yleensä sänkyyn on yön aikana ilmestynyt 1-3 paria pikku jalkoja. Se tarkoittaa sitä, että sängystä ei ihan huomaamatta pääse nousemaan saatikka tunne edes molempia käsiään, joku on kuitenkin nukkunut puolet yöstä äidin käden päällä

Ei muuta kuin käpälä ukkelin käteen ja se sitten sieltä pienten lämpöpatterien seasta kiskoo vaimonsa ylös. Hiippailua toiseen päähän taloa, anoppilaan aamukahville/teelle. Täällähän juodaan kahvia ihan tolkuttoman paljon ja nii ne väittivät, että kyllä se sinäkin täällä kahvia opit juomaan kun emäntäkokelaaksi tänne tulin. Vaan ei ole kymmenen vuotta tehnyt tehtäväänsä ja minun kupista löytyy aamulla edelleen teetä

Kahvit kun on saatu silmät ristissä ryystettyä, niin sitten vain pimeyden keskelle. Onneksi työmatka on hyvin lyhyt, oisko edes viittäkymmentä metriä. Aina huvittaa rastitella työkyselyihin kohtia kävelen työmatkat ihan aina, oli ilma mikä tahansa. Mummu kömpii meidän sohvalle jatkamaan unia vielä tunniksi

Navetalla tarkistellaan ensin tietokoneelta mikä on tilanne lypsyjen suhteen, sitten ei muuta ko maidot vasikoille ja siivoushommiin

Parsien putsauksen ohella aamurapsutukset ammuleille, Kuvassa seisova musta Apila on oikea sylilehmä :) Iso ku mikäki tynnyri, etenkin nyt kun odottaa kesäkuulle kaksosia, pääkin niin iso, etteihän se syliin mahdu, vaikka Apilasta siltä tuntuukin. On se vaan niin ihanan lämmin tuo lehmän kylki. Hassutarkin kun ottaa halaukseen, painaa sievästi kylkeään vasten päällä, siinä sitä hetken hengähtää ja omat ajatuksetkin pysähtyy

Ajellaan muutamat laiskurit lypsylle

Vasikkakarsinoiden putsauksessa menee oma aikansa, kun jokaisella vasikalla on niin kovasti asiaa yön jäljiltä. Tottumaton liikkuja saattaa saada mojovan turvan iskun jalkoväliin jos varomattomasti jalkojan harittelee :D

  Apetta naaman eteen ja uusinta siivouskierros parsien parissa. Maitoastioiden tiskailut, yleiset siivoilut ja tarkistukset. Siinä aamu noin niinkuin tiivistettynä

Ja pirtille, missä mummu on laittanut koululaiset kouluun. Kaakaota ja aamupalaa pienimpien kanssa. Ja touhukkaana päivän muihin hommiin

Ensin Ciabatta taikina kohoamaan pienen apurin avustuksella

Makkarakeitto tulille. Leivät uuniin

Ja mitäs mitäs, sämpylätaikina nousemaan

Leivät pois uunista, keitto porisemaan ja pihalle

Sillon ku sataa niin sataa sitten kunnolla (tässä meillä), olipa se mitä tahansa mitä sataa. Tai jos on lämmintä niin on lämmintä tai on kunnolla kylmää  kun on kylmää. Eli lunta on taas riittänyt ihan kiitettävästi mäkihommiin

Vahti on mukana mäenlaskussa

Päivätarkki ja parsien siivous navetalla ennen kuin päästään leipomaan sämpylät koululaisten avustuksella kun kotiutuivat. Jossain vaiheessa päivää pikku emäntä tulee halaileen äiskän jalkaa ja pyytää nätisti "äiti laita mulle "böndepiiku"

Ai mikä böndepiiku :D No tämähän nyt on kenen vaan maatilan lapsen lemppari biisi

Neljältä tarttee olla takasin sorvin ääressä

Mies ei vielä ehtinyt navetalle asti. Siirrän yksin yhden vasikan toiseen karsinaan, joka päättää ettei kävele itse, no onhan meillä "kantokassi" tällaisia tapauksia varten, mutta onhan se melekonen homma tämmöselle pienelle emännälle ku vasikkaki painaa lähes yhtä palijo ku ite emäntä. Vaan eipä tartte illalla pohtia, että tartteiskohan sitä jotakin jumpata. Ja sama homma uusiksi kuin aamullakin sillä lisällä, että iltanavetalla tehdään vielä liäsksi kahden jakokerran ape valmiiksi

Se on sitten hirmu väsyttävää puuhaa kun pappa on lapsenvahtina. Siihen se oli Rosanna nukahtanu olohuoneen pöydälle

Se vois tietämättömälle aiheuttaa hieman sydämentykytyksiä kun astuu iltatarkilla navettaan ja navetassa rötköttää tämmösiä "raatoja" vaan ei hätä oo tämän näkönen

Elleri se vaan siellä nukkua rötköttää umpiunessa purutyynyllään. Tiesittekö muuten, että lehmä ei vaivu syvään uneen muulloin kuin tuntiessaan olonsa hyväksi ja turvalliseksi

Meijän lehmillä on mitä ilmeisemmin hyvä olla, näitä nukkujia näkyy usein. Parhaita on ne vasikat ja hiehot, jotka pötköttää pitkää pituuttaan ja jalat vispaa ja suu käy unen tahtiin, eikä uni katkea, vaikka vieressä putsaat parsia, tarttee yskähtää vähän isommin ennen ku pää nousee purut suusta tipahdellen, hölmönä että mitä mitä missä ollaan :D Ihania kaikki

Melko tiivistetty päivä, mutta näin se pääpiirteissään menee joka päivä

Rakas kahvihuone

Yleisön pyynnostä ;) innostuin lopulta ottaan kuvat muistitikulta ja kirjoittamaan kasvihuoneen viime kesästä. Tai siis sehän on KAHVIhuone kuten Artturi sen nimesi "tämähän on juuri sopiva semmoinen kahvihuone"

 Kuvia koneelle ladatessani huomasin, että olin kesän aikana keskittynyt kasvien hoitamiseen ja niistä nauttimiseen, kuvaaminen oli jäänyt syksyyn. Eli pääasiassa kuvat ovat loppukesältä ja syksyltä, hienoin rehevyys on tallentunut omaan päähän ja sydämeen <3

Mahtava sadekuuro syöksi kasvihuneen katolta hienosti vettä, tuossa kun ois ollut jokin keräysmekanismi paikoillaan, niin olisi äkkiä saavit täyttyneet. Kattomateriaaliin on saatavilla muistaakseni myös kourut ja rännit niin, että sadeveden keräyskin onnistuisi, mutta vielä ainakin meillä vesi juoksee suoraan maahan katolta

 Alkukesästä tomaatin taimet olivat jo ihan hyvässä kasvussa. Kasvatin itse kurkut, tomaatit ja paprikat siemenistä. Onnistui ihan hyvin, vaikka en koko ajan ihan omiin taitoihini luottanutkaan ja ihan varulta vaan piti ostaa muutama tomaatin ja kurkun taimi taimistoltakin, ei olisi tarvinnut :)

Itse kasvattamani kurkun taimet näyttivät pari viikkoa purkista kasvualustaan siirron jälkeen siltä, että niistä ei tule mitään, mutta onneksi annoin aikaa niille

Vesiastioita ja kastelukaveri. Ensimmäisenä kesänä kasvihuoneen lattia oli ihan vaan hiekalla, pientä oleskelunurkkausta lukuunottamatta. Hiekka osoittautui hyväksi ratkaisuksi, pienet apurit viihtyivät kasvihuoneessa yllättävän kauan hiekkaleikeissään ja minä ehdin puuhata kasvien parissa

Oviaukosta ei tullut ihan sellainen kuin alunperin toivoin. Haaveissani oli ovi, josta vain kävellään sisään, ei mitään kynnyksiä tiellä. No teimme perustuksen lecaharkoista ja niitä ei muurattu millään tavalla,  joten myös oven alle piti tulla yhtenäinen perusta, jos oven kohdalta olisi jätetty harkot pois, niin vaarana olisi tavella suurempi huoneen liike ja ikkunoiden särkyminen. Myöhemmin ovenpielen harkot voisi tietysti liittää harjateräksellä yhteen ja näin voisi poistaa oven kohdan harkot, mutta en tiedä uskallanko luottaa että huone pysysisi tarpeeksi hyvin paikoillaan. Voihan tuohon suunnitellä jotkut kivat portaat :) Kuvassa etualalla oleva "ruukutuspöytä" löytyi meidän oman kummitustalon vanhasta varastosta, joka osoittautui oikeaksi aarreaitaksi tämmöiselle vanhoista tavaroista tykkäävälle

Paprikat kasvoivat myös hyvin, mutta jossain vaiheessa kesää niihin iski kauhea kirva-armeija ja tästä viisastuneen ensi kesän paprikat ja chilit istutan kaikki ruukkuihin, jotka voi nostaa ulos, sillä ne jotka olin istuttanut ruukkuihin nostin ulos ja niistä hävisi kirvat ja ne voivat ihan hyvin kesän loppuun asti

Ystävältä sain munakoison taimen ja myös sen kasvattaminen onnistui, ihanat kukat munakoisossa

Saatiin kesän aikana kolme munakoisoa

Sisälle rakennettiin kahdelle seinälle kiinteät kasvulavat. Halusin kasvualustoista sen verran korkeat, että ei tarvitse kumarrella. Kasvulaatikoiden pohjalle pantiin ensin kerros kutterinpurua ja sitten multaa, muuten ois saanut melko paljon multaa kaataa laareihin ennen kuin olisivat täyttyneet

Kattotuoleihin sai kivasti roikkumaan amppelitomaattia ja kasvihuonemansikkaa

Ja siinä se pieni kahvinurkkaus. Voi että tuossa oli kiva istuskella ja katsella kättensä jälkiä. Ihanat pikku kalusteet löytyivät nettikaupasta. Oikeasti hyvät tuolit istua

Loppukesästä kasvihuoneessa oli jo aikamoinen viidakko. Tein tomaateille harjateräksestä tukikepit. Laitoin heinäseipään kattotuolien päälle ja harjateräkset kiinni siihen ja eikun sitomaan tomaatteja. Pysyivät hyvin pystyssä

Kastelu hoitui osin tippukastelulla ja loppukesästä ihan vain suoraan kasvualustaan kannulla

Tässä jo kurkkujen mahtavin loisto menossa ohi. Mansikat tykkäsivät kasvaa lämpimässä ja aurinkoisessa huoneessa, niistä saatiin naposteltavaa koko kesäksi

Kasvihuoneen toisessa päädyssä on penkki. Siinä oli viime kesänä parsakaalia, avomaankurkkua ja krassia. Kyllä minä siihen kevätsipuliakin kylvin, mutta se ei oikein edes itänyt ja avomaankurkut taisi tehdä yhden kurkun :( Ensi kesänä taidan testata avomaankurkkua kasvihuoneessa. Parsat tykkäsivät tästä penkistä

Toisessa päässä on pieni komposti loota, jossa kasvoi pari kurpitsaa. Piti olla jättikurpitsaa, mutta ei kyllä sitten tulos näyttänyt ihan siltä kuin odotin. Lehtiä kyllä kasvatti ihan hirveesti ja pitkästi ja jotain keltaista ovaalin muotoista kurpitsaa pukkasi, vaikka odotin pyöreää oranssia

Kasvihuoneen edustalla oli yrttireki. Kaikki tämä vanha ihana tässä edessä löytyi samaisesta kummitustalon vajasta kuin ruukutuspöytä. Kesäkurpitsa kasvoi ämpäreissä, aloitti tekeen hienoja hedelmiä, mutta sitten kuitenkin mädännytti päät ennen kuin ehdin käyttää niitä, ensi kesänä eri kasvupaikka siis niille

Kasvihuoneen ympärys on vielä pahasti kesken, mutta siihen paneudutaan sitten tulevana kesänä

Voi että oli ihana hakea nämä herkut omasta kasvihuoneesta

Munakoisoa en vielä oikein osannut käyttää, täytynee harjoitella

Kurkkuja tuli tosi paljon. Niistä riitti koko kesäksi tuorekurkut syötäväksi

ja vielä kuusi kiloa tein kurkkusalaatiksi, mistä tuli aivan älyttömän hyvää. ei olla tarvittu kaupan kurkkusalaatteja tänä talvena. Tomaatteja tuli niin paljon, että kaikkia ei edes ehditty käyttää, mutta tein niistä kuitenkin paholaisen hilloa. Otin kuviakin tekoprosessista, mutta nyt ne oli jossain hukassa ne kuvat, joten ehkä joskus myöhemmin se ohje
Tulevan kesän taimista on jo osa kasvamassa keittiön ikkunalla. Kunhan aurinko alkaa lämmittää enemmän niin ne saavat siirtyä anopin lasikuistille. Omalla lasiverannalla ne eivät pysy turvassa pienten käsien ja ison hännän ulottuvilla :) Minä niin odotan jo kesää!!!!!!!!